Огірки квашені

Опубликовано Авг 5, 2015 в Консервування | Нет комментариев

Огірки квашені

Список інгредієнтів для квашених огірків огірки — 2 кг кріп — 30-40 г часник — 6 зубчиків сіль — 50 г на 1 л води вода Огірки квашені: спосіб приготування Огірки ретельно помити, залити холодною водою і залишити на 4-6 годин. Після закінчення часу перекласти огірки в банки. У кожну банку додати кріп і зубчики часнику. Потім влити приготований сольовий розчин, з розрахунку 50 г солі на 1 літр охолодженої кип’яченої води і накрити стерилізованими кришками. Залишити підготовлені таким чином...

Далее

Гарячий спосіб засолювання грибів

Опубликовано Мар 30, 2013 в Консервування, Рецепти | Нет комментариев

Гарячий спосіб засолювання грибів

Гриби миють холодною водою, валуї вимочують 3 дні. На 1 кілограм грибів беруть 1/2 склянки води, воду кип’ятять у каструлі, сиплють туди 2 столові ложки солі, в киплячий розсіл опускають гриби. Варять їх, помішуючи ложкою, піну знімають шумівкою, потім кладуть листочок лаврового листа, 3 горошини чорного перцю, 3 гвоздічінку, 5 г кропу, 2 листики чорної смородини, інші приправи за смаком. З моменту закипання до готовності грибів потрібно від 15 до 25 хвилин. Як тільки гриби почали сідати на дно, а розсіл став...

Далее